秋季红酒酒窖做到恒温恒湿的方法包括以下几点：

酒窖要选择合适的地点：酒窖应选在避光、隔音隔热性能好的房间或地下室，以减少外界环境变化对酒窖内部的影响。

安装专业设备：

恒温恒湿系统：安装如艾尔斯派酒窖空调等专业酒窖恒温恒湿设备，这些设备能够根据预设的参数自动调节室内温度和湿度，确保酒窖储酒环境始终处于最佳状态。艾尔斯派酒窖空调具有高效制冷制热、精准控温控湿的特点，温度控制范围可达10~30℃，湿度控制范围可达30%RH~80%RH，非常适合红酒白酒的保存。

加湿与除湿功能：在湿度偏离理想范围时，加湿除湿器能自动工作，以恢复适宜的湿度水平。

合理布局与存储：根据葡萄酒的类型、年份和风格进行分区存储，以便更好地管理和控制不同区域的环境条件。同时，避免震动对葡萄酒的影响，确保存放环境的稳定。

艾尔斯派酒窖空调的使用优势包括：

专业酒窖设计：专业为酒窖恒温恒湿储酒环境设计，针对高端私家酒窖、专业品酒酒窖、酒仓库，收藏室等恒温恒湿场所的需求进行定制。

高效制冷制热：采用先进的制冷制热技术，能够快速达到设定温度并保持恒温状态。

精准控温控湿：配备精准的温湿度控制系统，确保酒窖内部环境的恒温恒湿。

节能环保：采用高效节能技术，降低能源消耗和减少对环境的影响。

静音运行：采用低噪音设计，运行时噪音极低，不会对酒质造成干扰。

安全可靠：配备多重安全保护功能，能够有效地避免意外事故的发生。

灵活安装与定制化服务：具有灵活的安装方式，可以根据用户需求进行定制化的设置和调整，吊项式安装，更能节省酒窖内储酒空间。

高品质与售后服务：采用高品质的材料和零部件，并经过严格的质量控制和测试。提供专业的售后服务和技术支持，解决用户的问题和困难。

综上所述，秋季红酒酒窖要做到恒温恒湿，需要选择合适的地点、安装专业设备并合理布局与存储。艾尔斯派酒窖空调作为专业酒窖恒温恒湿设备之一，在恒温恒湿控制、节能环保、静音运行等方面具有显著优势，是红酒酒窖的理想选择。