酒窖内的温度和湿度应该是多少?
酒窖藏葡萄酒需要什么条件? 一般,酒窖内的藏葡萄酒相对湿度必须在50-80%之间。如果湿度下降到50%以下,软木将会变干,体积减少,导致葡萄酒溢出和蒸发。同时,空气也将侵入瓶中,加速酒品氧化。酒瓶不应垂直存放,以保证葡萄酒通过接触软木塞持久保持湿润。倘若温度高于80%,则很有可能会导致纸质的酒标发霉破损。 温度是一个更微妙的问题,葡萄酒应该保存在10-16?C之间的恒定温度下。当温度低于10?C时,葡萄酒的氧化进程会得到有效延缓,甚至停止。尽管葡萄酒在17-20℃的温度下不会退化,但是