当爱好收藏名贵酒水的你收藏越来越丰富，你便会开始憧憬能够在家里建一个能欣赏它们的酒窖。那么酒窖是如何建设的呢？需要什么条件？

葡萄酒是一种相当敏感的液体，需要的环境条件不管湿度，湿度，光线等都需要注意。

温度

除了空气，最常见的葡萄酒杀手是温度。你要追求的是稳定而没有波动的状态，即一个温度相对保持一致且阴凉的地方。虽然一段时间内温度的逐渐走高不需要太过紧张，但急速而剧烈的温度攀升就是问题了。

理想情况下，你要找一个温度稳定保持在11℃-15℃之间的地点，最好用个数字温度计帮忙。

温度太高的话，有漏酒和酒塞膨胀的风险，葡萄酒会成熟过快；温度太低的话,成熟过慢，失去藏酒意义，且又可能会产生沉淀物，表现为白葡萄酒里的晶状体（常被误认为玻璃）和红葡萄酒里厚重的渣宰。

湿度

酒窖里的湿度水平同样非常重要；空气中必须得有点水分，最好达到50%以上，但不要超过70%。这主要是为了保持木塞的湿度，为此我们通常采取平放的方式储存葡萄酒。如果木塞完全干透，不仅会丧失其天然的弹性，还会开始收缩，容易裂开。你可以想象得到，这会带来所有跟氧化有关的问题。

艾尔斯派创新恒温恒湿恒氧技术，使酒窖始终保持在理想的存酒温度和湿度，配置恒氧洁净系统，时刻关注酒窖空气的洁净度，让您从此无红酒储藏的后顾之忧。艾尔斯派酒窖空调，是红酒不可缺少的伴侣！

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光线

大部分葡萄酒都使用绿色玻璃瓶并非巧合。葡萄酒对光线十分敏感，长期暴露在光线中，特别是阳光直射，会让葡萄酒受到无法挽回的损害。理想的酒窖应当保持阴暗，不管你想安装什么样的照明器材，一定要是光线柔和、瓦数低的那种，千万不要用卤素灯和荧光灯这种光线刺眼的灯具。

震动

葡萄酒真的不宜被搬来搬去。记住，葡萄酒的成长是随着时间而缓慢发生的持续化学交换，移动会扰乱这一过程。当碰到震动时，你就要格外小心了。在这里，声音通常是主要的敌人，因为你的葡萄酒存放的位置常常靠近马路和窗户。

地点

葡萄酒需要更好的储存地点，一般选择地下室或是空置的防空洞。

竖放还是平放？

传统上我们更习惯采用平放的方式，也就是窖存。我们将酒瓶平放储存不仅是为了保持木塞的水分，也因为这是一种简单、有条理，并能有效利用空间的储存方式。不过随着金属旋盖封装的葡萄酒越来越多，我们也有了另一种选择：直立酒窖的时代。显然，少了需要保持水分的木塞，直立存放也没有问题。