现在国内不乏爱喝葡萄酒之人，私家酒窖也渐渐流行开来，以便于随时畅饮番，拥有私人酒窖更是代表了个人社会身份。葡萄酒是这样的一种美酒，有些人具有陈年潜力的葡萄酒经过定时间的陈年之后，往往会发生些葡萄酒内脂最直观的领会便是咱们在陈年红葡萄酒中闻到的动物皮革、蘑菇、森林地表和野肉等香气。也便是这些香气，吸引着越来越多的人为之趋之若鹜。为了能使自己心爱的葡萄酒长时间保存，个专用的酒窖空调就在所难免了。

酒窖空调俗称酒窖机，其机组原理和一般恒温恒湿空调原理相同，但又具有自己的特征，它选用的是低温压缩机，由于酒窖的温度般要在12°-18°之间，而一般空调的最低出风温度不会低于18°，所抵达的室内温度不会低于20°。所以酒窖空调有必要选用低温压缩机，低温压缩机的实践制冷温度约为0°-20°。

酒窖恒温恒湿空调与冷库设备比较优势在于：葡萄酒窖营建的是缓慢而耐久的低温文降温，而不是冷库式的急冻速冻；冷库设备出风口温度太低，降温过于灵敏，葡萄酒在温度急剧下降时会构成很多结晶。

冷库设备在急剧降温的一起会使环境变得非常单调，而葡萄酒塞在这种情况下会很快干缩，形成漏液。酒窖空调运转只需纤细动静，乃至听不出动静；而冷库设备的噪音般都非常大，也不利于葡萄酒的保存。

懂葡萄酒的人都知道，葡萄酒对温湿度的要求可以说是非常严苛的，只需经过酒窖恒温恒湿空调才华满足它的储存条件，所以酒窖恒温恒湿空调在酒窖中起着至关重要的效果。