一般建造酒窖的是经过正确选址、保温措施、照明部分、酒驾的订做、配置酒窖空调等一系列操作完成的。

1、酒窖文化其实是对一些与酒有关的空间的总称。其中主要包括：酿酒国家酒窖和储酒酒窖。 平时大家所指的酒窖主要是葡萄酒酒窖与白酒酒窖。总的来说，不管是中国葡萄酒企业红酒，白酒还是国际进口的红酒白酒，都需要酒窖储藏，那么是继续放在酒庄储酒专业酒窖还是在私家酒窖，就各有所异了。

2、正确位置： 酒窖要远离热源和地震源，利用地下空间节约能源。热绝缘措施： 墙体和顶部必须进行热绝缘处理。这是地窖建筑中更专业的部分。墙体需要测量和计算，以获得更准确的数值，以满足每个空间的存储要求。同一个地窖在阳光下和洞壁的厚度肯定是不一样的。最简单的保温方法是采用挤塑板、聚苯板等普通保温材料。

3、酒窖木门：最好中间加一层保温材料，四周贴隔音棉条，因为门是整个酒窖最薄弱的环节。最便宜的合适木材是松木，最常用的是橡木和一些国产的硬杂木。前提是木门一定要适当干燥，否则会因为门两侧的温度和湿度不同而容易变形。

4、酒窖空调：这是酒窖的核心设备，重中之重，酒窖恒温恒湿环境就靠它了。酒窖空调即低温精密恒温恒湿空调，俗称酒窖机。其机组原理和普通空调相同，但其又具有自己的特点，它采用的是低温压缩机，因为酒窖的温度要求一般为12℃-18℃之间，而普通空调的最低出风温度为18℃左右，所达到的室内最低温度为20℃左右，所以必须采用专用的酒窖空调。