当代社会，随时红酒文化兴起，越来越多的成功人士开始关注起了建造私人酒窖藏酒，私人酒窖作为别墅品质生活不可或缺的建筑结构或设施，更是身份品味的象征。私人酒窖，一种物质和精神同时满足的生活方式。但是建造私人酒窖不同于自然酒窖有着自然恒定的温度和湿度，可以大概保证葡萄酒稳固的条件陈放，而红酒对温湿度非常敏感，细微变化都会影响其状态品质，那么如何建造一个功能完善的私人酒窖？

第1步 了解葡萄酒的基本储存条件

首先，藏酒品种是决定要件。

红酒储藏的条件很苛刻，酒窖对地点选择、墙体保温层、照明设计等施工工艺都有着非常严格的要求，最好做到隔热避光、防振避震、持续通风、恒温恒湿。传统的欧洲产区葡萄品种大多是赤霞珠等，单宁较重，必须达到较好的饮用期。波尔多、勃艮第的名庄酒储存条件 ，要达到温度 12-15℃，湿度60-70%， 避免日光、震动，通风良好。新世界酒区的葡萄酒工业化酿造，没有特别严苛的储藏条件。如果你的大部分藏酒是日常饮用的餐酒常规储存就可以满足需要。

第2步 确定酒窖的工作原理

天然酒窖由于有着天然恒定的温度和湿度，能够保证葡萄酒稳定的条件陈放。而对于一般住宅而言，地下室的深度不够，有周边热源的干扰，远远无法与天然酒窖相比，那么只能利用恒温恒湿设备来人工干预。其实随着高科技发展，企业已经能生出用于酒窖的恒温恒湿设备，实现葡萄酒的储藏指标，你可以将酒窖设计在任何地方！酒窖的内装饰风格因人而异，除了好看，还要考虑取放和管理方便，欧洲的私人酒窖相对讲究配备记录藏酒信息的管理软件，每瓶酒进去之前都有扫码记录，方便电脑随时搜索得到。

第3步 营造酒窖的具体步骤

正确选址：远离热源，并利用地下空间节约能源。

保温措施：墙体和顶地必须做保温处理。这是酒窖建造里比较专业的环节。墙体需要测量、计算得到一个比较准确的数值来满足各个空间的储藏要求。同一个酒窖放在太阳底下和洞穴里的墙体厚度肯定是不一样的。

酒窖木门： 在中间添加一层保温材料，并在四周粘上隔音棉条， 因为门是整体酒窖中保温最薄弱的环节。适用木材中 的是松木，最常用的是橡木和国内的一些硬杂木。前提要求是，木门一定要烘干得当，否则受门两侧不同的温、湿度影响，木门很容易变形。

照明部分：照明选用冷光源。由于白炽灯会产生热能；荧光灯产生大量的不可见紫外线，紫外线严重破坏葡萄酒酒体结构，所以都不能作为酒窖的照明光源。

酒窖空调：酒窖空调专为酒窖而生，更能适应低温环境制冷，控制酒窖的温度和湿度，达到适合红酒储藏的严苛条件。推荐选用欧美进口设备或选用低能耗、高配置的国内空调产品。由于中国的 CCC 限制，进口产品目前无法正常报关进口，而且售后保障比较有难度，因此在选用前一定慎重考虑；国产酒窖空调产品的选择很多，每个厂家的原理和系统都有较大的差异，售后服务和质量保证期是要考虑的重要因素。

艾尔斯派是专业做酒窖空调的厂家，艾尔斯派创新恒温恒湿恒氧技术，使酒窖始终保持在理想的存酒温度和湿度，配置恒氧洁净系统，时刻关注酒窖空气的洁净度，让您从此无红酒储藏的后顾之忧。艾尔斯派酒窖空调，是红酒不可缺少的伴侣！

酒架的订做：根据存放葡萄酒的数量，酒瓶规格，可以选用不同的材质，订做满足预期风格和预算的酒架。酒架的材质非常多，木制，钢制或砖砌，规模和风格建议与酒窖整体风格一致。现在比较常用的风格是木制酒架，最简单的做法是，宜家有一些货架，可以转换成酒架来使用。挑选酒架首先要保证强度，安全性上要考虑周到，不要自己盲目 DIY，若储藏不当，过阵子就发现酒已经全都发霉了，得不偿失。