红酒是唯一呈弱碱性的酒，所以对于品尝的温度要求很严格，如果放不好容易变质。一般来说，红酒对保存的温度要求在16℃左右，终年温度都在16—20℃，这样的环境非常适合作为酒窖使用。而且，酒窖的湿度也恰好与红酒所要求的保存湿度相当，75%RHI湿度适合。比如干红的最佳饮用温度是13℃左右，干白、冰白这类饮用温度是6—8℃。很多人储存红酒，都是开着家用或商用空调来降温，并配一个加湿器，并没有使用专业的酒窖空调，因此存在很多问题，专业的酒窖空调，控制温湿度比较精密。

随着红酒文化的返璞归真，许多爱酒之人便萌生了寻找一个天然红酒储藏酒窖的念头。从中国文字的解释来说，洞子就称为窖，所以酒窖是一定要在洞子里。

由于红酒存放的特别要求，对于当下很多酒窖过分奢华的场地装修，它并不适合放在华丽的灯光喧闹的场所里，它需要安静地待在阴暗的地方，没有任何异味，不被任何打扰。

酒窖就该是保持原生态，简单甚至简陋的天然环境才是最好的。天然酒窖建造所能产生的价值是显而易见的：第一，有助于打造红酒品牌；第二，可以作为旅游资源来开发；第三，给红酒爱好者们提供一个良好的存酒处，不至于在家里有限的条件里让红酒变质。

寻找合适的天然酒窖要满足两个条件，一是空间要足够满足存储需求，二是要在交通便利的位置。很多业内人士看过后，都觉得防空洞也是不错的天然酒窖选择之一，特别适合仓储经营模式的酒窖使用。防空洞改造为红酒酒窖，不仅自然条件符合，而且有利于洞内设施的更新维护。

但中国地域广阔，各地的温湿度变化大，不管选择何种地方当酒窖，唯一不能变的就是这个适合红酒的温湿度一定要符合。

艾尔斯派酒窖空调，为高尚生活量身打造。10~22℃温度控制，可以让整个酒窖温度达到葡萄酒的最适合贮藏温度12-16℃，30%~80%RH，保持恒温精准度彻底满足私人酒窖，野外酒窖，大空间、大面积、多容量的红酒贮藏环境需求。