看过电视剧的都知道，30年的女儿红肯定比18年的女儿红好喝，有价值，千金不换。酒是陈的香，爱酒的人老早就明白酒“陈放”的重要性。白酒经过陈放后，白酒的辛辣度降低，风味绵柔醇香，口感圆润绵长。陈酒这么好，就使得越来越多的人追捧着陈酒。那么问题就来了，如何存酒，怎么样的存酒才有价值？

一、什么样的酒值得存放

选酒陈放很关键，酒的质量好坏决定了是否需要长期保存，酒的程度决定了保存时间的长短。高度白酒的合理保存时间要比低度白酒长。陈放后浓香型白酒和酱香型白酒比清香型白酒更有价值。由此咱们知道了存酒时要挑高度数的挑浓香型的或是酱香型的。

二、如何储存白酒

酒在存储过程中会产生乙酸乙酯，酒香的原因就是因为有它。并且酒在陈放的过程中有些杂醇挥发掉，进而使得白酒更香了。

还有一些民间流传的说法：让酒呼吸。这里所说的呼吸就是指酒刚生产出来会有一些杂味，苦涩，辛辣。还有醛类或是醇类产生的一些味道。这些气味很容易挥发。只要存放一段时间即可。这就需要酒在容器里要呼吸通畅，让那些怪味挥发出去，而酒不能跑，否则存放多年一开容器里面没酒了，或是挥发掉了好多，那可就尴尬了，所以选容器存酒的重要性更突出了。

 三、选择合适的容器

咱们的祖先聪明着呢。发明了一种会呼吸的坛子。这种酒坛透气不透酒，不会随着时间的推移让酒泡光。这种酒坛是单面釉土陶坛，当然如果是两面都没釉不漏酒的那就是最好的了，现在这种几乎没有了。双面有釉的也还可以，不过不管哪种都必须是无铅的。除了这些就是陶瓷的、玻璃的等效果当然就差多了。说以存放白酒时首选容器是单面无釉土陶，次之是双面有釉土陶，然后是陶瓷，最后的是玻璃器皿。

 四、注意存储的环境

储存时一定要避光，因为阳光可以透过透明的玻璃瓶，是白酒在玻璃瓶里发生化学反应，即使是装在陶罐和喷雾玻璃瓶中的白酒，也要注意长期辐照会导致白酒温度升高，加速挥发效果。白酒储存还需要保持一定的恒温，杜绝冷热交替，否则会加速白酒挥发，从而影响白酒质量。值得注意的是，干燥对白酒的储藏也非常重要，因为潮湿的环境会影响白酒的标签和包装，破坏产品的香型，影响其收藏价值。因而选择适合的酒窖恒温恒湿机很重要。

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储存的酒不仅是一件可饮用的艺术品，更代表着一种特殊的艺术品位。